こんにちは。 今日は味噌を仕込みました。 昨日から大豆を水に浸けておいて、今日は6リットルの圧力鍋で3回に分けて煮ます。 煮上がった順に熱いうちにバーミックスでつぶがきれいになくなるように潰します。 疲れた～(;´д｀) 麹とお塩を合わせて、そこに冷…